Vue d’ensemble
L’allergie alimentaire est une réaction du système immunitaire qui se produit peu après la consommation d’un certain aliment. Même une quantité infime de l’aliment allergène peut déclencher des signes et des symptômes tels que des problèmes digestifs, de l’urticaire ou un gonflement des voies respiratoires. Chez certaines personnes, une allergie alimentaire peut provoquer des symptômes graves, voire une réaction potentiellement mortelle appelée anaphylaxie.
On estime que l’allergie alimentaire touche 6 à 8 % des enfants de moins de 3 ans et jusqu’à 3 % des adultes. Bien qu’il n’y ait pas de remède, certains enfants se débarrassent de leur allergie alimentaire en vieillissant.
Il est facile de confondre une allergie alimentaire avec une réaction beaucoup plus courante appelée intolérance alimentaire. Bien que gênante, l’intolérance alimentaire est une affection moins grave qui n’implique pas le système immunitaire.
Symptômes
Pour certaines personnes, une réaction allergique à un aliment particulier peut être inconfortable mais sans gravité. Pour d’autres personnes, une réaction allergique à un aliment peut être effrayante et même mettre la vie en danger. Les symptômes de l’allergie alimentaire se développent généralement dans les quelques minutes à deux heures qui suivent la consommation de l’aliment incriminé.
Les signes et symptômes d’allergie alimentaire les plus courants sont les suivants :
- Picotements ou démangeaisons dans la bouche
- Urticaire, démangeaisons ou eczéma
- Gonflement des lèvres, du visage, de la langue et de la gorge ou d’autres parties du corps
- Respiration sifflante, congestion nasale ou difficulté à respirer
- Douleurs abdominales, diarrhée, nausées ou vomissements
- Vertiges, étourdissements ou évanouissements
Anaphylaxie
Chez certaines personnes, une allergie alimentaire peut déclencher une réaction allergique grave appelée anaphylaxie. Cette réaction peut entraîner des signes et des symptômes potentiellement mortels, notamment :
- Constriction et resserrement des voies respiratoires
- Un gonflement de la gorge ou la sensation d’une bosse dans la gorge qui rend la respiration difficile
- Choc avec une chute importante de la pression sanguine
- Pouls rapide
- Vertiges, étourdissements ou perte de conscience
Un traitement d’urgence est essentiel pour l’anaphylaxie. Non traitée, l’anaphylaxie peut provoquer un coma ou même la mort.
Quand consulter un médecin
Consultez un médecin ou un allergologue si vous présentez des symptômes d’allergie alimentaire peu après avoir mangé. Si possible, consultez votre médecin au moment où la réaction allergique se produit. Cela aidera votre médecin à établir un diagnostic.
Demandez un traitement d’urgence si vous présentez des signes ou des symptômes d’anaphylaxie, tels que :
- Constriction des voies respiratoires qui rend la respiration difficile
- Choc avec une chute sévère de la pression sanguine
- Pouls rapide
- Étourdissements ou vertiges
Causes
Lorsque vous souffrez d’une allergie alimentaire, votre système immunitaire identifie par erreur un aliment spécifique ou une substance contenue dans un aliment comme quelque chose de nocif. En réaction, votre système immunitaire déclenche la libération par les cellules d’un anticorps appelé immunoglobuline E (IgE) pour neutraliser l’aliment ou la substance alimentaire à l’origine de l’allergie (l’allergène).
La prochaine fois que vous mangez, même la plus petite quantité de cet aliment, les anticorps IgE le détectent et signalent à votre système immunitaire de libérer une substance chimique appelée histamine, ainsi que d’autres substances chimiques, dans votre circulation sanguine. Ces produits chimiques provoquent les symptômes de l’allergie.
Chez les adultes, la majorité des allergies alimentaires sont déclenchées par certaines protéines :
- Mollusques et crustacés, tels que les crevettes, le homard et le crabe
- Cacahuètes
- Les noix, comme les noix et les pacanes
- Poisson
Chez les enfants, les allergies alimentaires sont généralement déclenchées par des protéines dans :
- Cacahuètes
- Noix d’arbre
- Œufs
- Lait de vache
- Blé
- Soja
Le syndrome d’allergie au pollen et aux aliments
Également connu sous le nom de syndrome d’allergie buccale, le syndrome d’allergie au pollen et aux aliments touche de nombreuses personnes qui ont le rhume des foins. Dans cette affection, certains fruits et légumes frais ou noix et épices peuvent déclencher une réaction allergique qui provoque des picotements ou des démangeaisons dans la bouche. Dans les cas graves, la réaction entraîne un gonflement de la gorge, voire une anaphylaxie.
Les protéines présentes dans certains fruits, légumes, noix et épices provoquent la réaction parce qu’elles sont similaires aux protéines allergisantes présentes dans certains pollens. C’est un exemple de réactivité croisée.
Lorsque vous cuisinez les aliments qui déclenchent le syndrome d’allergie alimentaire au pollen, vos symptômes peuvent être moins graves.
Le tableau suivant indique les fruits, légumes, noix et épices spécifiques qui peuvent provoquer le syndrome d’allergie alimentaire au pollen chez les personnes allergiques à différents pollens.
Si vous êtes allergique à :
Le pollen de bouleau
Le pollen de l’herbe à poux
Graminées
Le pollen d’armoise
Vous pouvez également avoir une réaction à :
Amande
Pomme
Abricot
Carotte
Céleri
Cerise
Noisette
Pêche
Cacahuète
Poire
Prune
Pommes de terre crues
Soja
Certaines herbes et épices (anis, carvi, coriandre, fenouil, persil)
Bananes
Concombre
Melons (cantaloup, melon d’eau et melon d’eau)
Courgettes
Concombre
Kiwi
Melons (cantaloup, melon d’eau et melon d’eau)
Orange
Cacahuète
Tomates
Pomme de terre blanche
Courgette
Pommes
Poivron
Brocoli
Chou
Carottes
Céleri
Chou-fleur
Ail
Oignon
Pêche
Certaines herbes et épices (anis, poivre noir, graines de carvi, coriandre, fenouil, moutarde, persil)
Allergie alimentaire provoquée par l’exercice
La consommation de certains aliments peut provoquer chez certaines personnes des démangeaisons et des vertiges peu après le début de l’exercice. Les cas graves peuvent même entraîner de l’urticaire ou une anaphylaxie. Ne pas manger quelques heures avant de faire de l’exercice et éviter certains aliments peut aider à prévenir ce problème.
Intolérance alimentaire et autres réactions
Une intolérance alimentaire ou une réaction à une autre substance que vous avez mangée peut provoquer les mêmes signes et symptômes qu’une allergie alimentaire – comme des nausées, des vomissements, des crampes et de la diarrhée.
Selon le type d’intolérance alimentaire dont vous souffrez, vous pouvez être en mesure de manger de petites quantités d’aliments problématiques sans réaction. En revanche, si vous souffrez d’une véritable allergie alimentaire, même une quantité infime d’aliment peut déclencher une réaction allergique.
L’un des aspects délicats du diagnostic de l’intolérance alimentaire est que certaines personnes sont sensibles non pas à l’aliment lui-même mais à une substance ou un ingrédient utilisé dans la préparation de l’aliment.
Parmi les affections courantes qui peuvent provoquer des symptômes confondus avec une allergie alimentaire, citons :
- Absence d’une enzyme nécessaire à la digestion complète d’un aliment. Il se peut que vous n’ayez pas les quantités adéquates de certaines enzymes nécessaires à la digestion de certains aliments. Des quantités insuffisantes de l’enzyme lactase, par exemple, réduisent votre capacité à digérer le lactose, le principal sucre des produits laitiers. L’intolérance au lactose peut provoquer des ballonnements, des crampes, de la diarrhée et un excès de gaz.
- Intoxication alimentaire. Parfois, une intoxication alimentaire peut imiter une réaction allergique. Les bactéries présentes dans le thon et d’autres poissons avariés peuvent également fabriquer une toxine qui déclenche des réactions nocives.
- Sensibilité aux additifs alimentaires. Certaines personnes ont des réactions digestives et d’autres symptômes après avoir consommé certains additifs alimentaires. Par exemple, les sulfites utilisés pour conserver les fruits secs, les conserves et le vin peuvent déclencher des crises d’asthme chez les personnes sensibles.
- Toxicité de l’histamine. Certains poissons, comme le thon ou le maquereau, qui ne sont pas réfrigérés correctement et qui contiennent de grandes quantités de bactéries peuvent également contenir des niveaux élevés d’histamine qui déclenchent des symptômes similaires à ceux de l’allergie alimentaire. Plutôt qu’une réaction allergique, on parle alors de toxicité à l’histamine ou d’empoisonnement aux scombridés.
- La maladie cœliaque. Bien que la maladie cœliaque soit parfois désignée comme une allergie au gluten, elle n’entraîne pas d’anaphylaxie. Comme une allergie alimentaire, elle implique une réaction du système immunitaire, mais il s’agit d’une réaction unique, plus complexe qu’une simple allergie alimentaire.
Cette affection digestive chronique est déclenchée par la consommation de gluten, une protéine présente dans le pain, les pâtes, les biscuits et de nombreux autres aliments contenant du blé, de l’orge ou du seigle.
Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque et que vous consommez des aliments contenant du gluten, il se produit une réaction immunitaire qui endommage la surface de votre intestin grêle, entraînant une incapacité à absorber certains nutriments.
Facteurs de risque
Les facteurs de risque de l’allergie alimentaire comprennent :
- Antécédents familiaux. Vous avez un risque accru d’allergies alimentaires si l’asthme, l’eczéma, l’urticaire ou des allergies comme le rhume des foins sont fréquents dans votre famille.
- Autres allergies. Si vous êtes déjà allergique à un aliment, vous pouvez avoir un risque accru de devenir allergique à un autre. De même, si vous avez d’autres types de réactions allergiques, comme le rhume des foins ou l’eczéma, votre risque d’avoir une allergie alimentaire est plus élevé.
- L’âge. Les allergies alimentaires sont plus fréquentes chez les enfants, en particulier chez les tout-petits et les nourrissons. En vieillissant, votre système digestif mûrit et votre organisme est moins susceptible d’absorber des aliments ou des composants alimentaires qui déclenchent des allergies.
Heureusement, les enfants surmontent généralement leurs allergies au lait, au soja, au blé et aux œufs. Les allergies graves et les allergies aux noix et aux crustacés sont plus susceptibles de durer toute la vie.
- L’asthme. L’asthme et l’allergie alimentaire se manifestent souvent ensemble. Lorsque c’est le cas, les symptômes de l’allergie alimentaire et de l’asthme sont plus susceptibles d’être graves.
Les facteurs qui peuvent augmenter votre risque de développer une réaction anaphylactique comprennent :
- Avoir des antécédents d’asthme
- Être un adolescent ou plus jeune
- Retarder l’utilisation d’épinéphrine pour traiter vos symptômes d’allergie alimentaire
- Ne pas avoir d’urticaire ou d’autres symptômes cutanés
Complications
Les complications d’une allergie alimentaire peuvent inclure :
- Anaphylaxie. Il s’agit d’une réaction allergique mettant la vie en danger.
- Dermatite atopique (eczéma). L’allergie alimentaire peut provoquer une réaction cutanée, telle que l’eczéma.
Prévention
L’introduction précoce de produits à base d’arachide a été associée à un risque plus faible d’allergie aux arachides. Avant d’introduire des aliments allergènes, discutez avec le médecin de votre enfant du meilleur moment pour les proposer.
Cependant, une fois que l’allergie alimentaire s’est déjà développée, la meilleure façon de prévenir une réaction allergique est de connaître et d’éviter les aliments qui provoquent des signes et des symptômes. Pour certaines personnes, il s’agit d’un simple désagrément, mais pour d’autres, c’est plus difficile. En outre, certains aliments – lorsqu’ils sont utilisés comme ingrédients dans certains plats – peuvent être bien cachés. Cela est particulièrement vrai dans les restaurants et dans d’autres contextes sociaux.
Si vous savez que vous avez une allergie alimentaire, suivez les étapes suivantes :
- Sachez ce que vous mangez et buvez. Veillez à lire attentivement les étiquettes des aliments.
- Si vous avez déjà eu une réaction grave, portez un bracelet ou un collier d’alerte médicale qui permet aux autres de savoir que vous avez une allergie alimentaire au cas où vous auriez une réaction et que vous seriez incapable de communiquer.
- Discutez avec votre médecin de la possibilité de vous prescrire de l’épinéphrine d’urgence. Vous devrez peut-être porter sur vous un autoinjecteur d’épinéphrine (Adrenaclick, EpiPen) si vous risquez de faire une réaction allergique grave.
- Soyez prudent au restaurant. Assurez-vous que votre serveur ou votre chef sait que vous ne pouvez absolument pas manger l’aliment auquel vous êtes allergique et que le repas que vous commandez ne le contient pas. Assurez-vous également que les aliments ne sont pas préparés sur des surfaces ou dans des casseroles ayant contenu l’un des aliments auxquels vous êtes allergique.
N’hésitez pas à faire connaître vos besoins. Les membres du personnel des restaurants sont généralement plus qu’heureux d’aider lorsqu’ils comprennent clairement votre demande.
- Planifiez les repas et les collations avant de quitter la maison. Si nécessaire, emportez une glacière remplie d’aliments sans allergènes lorsque vous voyagez ou que vous vous rendez à un événement. Si vous ou votre enfant ne pouvez pas manger le gâteau ou le dessert lors d’une fête, apportez une friandise spéciale approuvée afin que personne ne se sente exclu de la fête.
Si votre enfant souffre d’une allergie alimentaire, prenez ces précautions pour assurer sa sécurité :
- Informez les personnes clés que votre enfant a une allergie alimentaire. Parlez-en aux responsables de la garde d’enfants, au personnel de l’école, aux parents des amis de votre enfant et aux autres adultes qui interagissent régulièrement avec votre enfant. Insistez sur le fait qu’une réaction allergique peut mettre la vie en danger et nécessite une action immédiate. Assurez-vous que votre enfant sait également qu’il doit demander de l’aide immédiatement s’il réagit à un aliment.
- Expliquez les symptômes de l’allergie alimentaire. Apprenez aux adultes qui passent du temps avec votre enfant à reconnaître les signes et les symptômes d’une réaction allergique.
- Rédigez un plan d’action. Votre plan doit décrire comment prendre soin de votre enfant lorsqu’il fait une réaction allergique à un aliment. Fournissez une copie du plan à l’infirmière scolaire de votre enfant et aux autres personnes qui s’occupent de votre enfant et le surveillent.
- Faites porter à votre enfant un bracelet ou un collier d’alerte médicale. Cette alerte énumère les symptômes d’allergie de votre enfant et explique comment les autres peuvent apporter les premiers secours en cas d’urgence.
Diagnostic
Il n’existe pas de test parfait pour confirmer ou infirmer une allergie alimentaire. Votre médecin tiendra compte d’un certain nombre de facteurs avant de poser un diagnostic. Ces facteurs comprennent .
- Vos symptômes. Donnez à votre médecin un historique détaillé de vos symptômes – quels aliments, et en quelle quantité, semblent causer des problèmes.
- Vos antécédents familiaux d’allergies. Partagez également des informations sur les membres de votre famille qui ont des allergies de quelque nature que ce soit.
- Un examen physique. Un examen minutieux permet souvent d’identifier ou d’exclure d’autres problèmes médicaux.
- Un test cutané. Un test cutané par piqûre peut déterminer votre réaction à un aliment particulier. Dans ce test, une petite quantité de l’aliment suspecté est placée sur la peau de votre avant-bras ou de votre dos. Un médecin ou un autre professionnel de la santé pique ensuite votre peau avec une aiguille pour laisser passer une minuscule quantité de la substance sous la surface de votre peau.
Si vous êtes allergique à une substance particulière testée, vous développez une bosse ou une réaction en relief. N’oubliez pas qu’une réaction positive à ce test ne suffit pas à confirmer une allergie alimentaire.
- Un test sanguin. Un test sanguin peut mesurer la réponse de votre système immunitaire à des aliments particuliers en mesurant l’anticorps lié à l’allergie appelé immunoglobuline E (IgE).
Pour ce test, un échantillon de sang prélevé dans le cabinet de votre médecin est envoyé à un laboratoire médical, où différents aliments peuvent être testés.
- Régime d’élimination.On peut vous demander d’éliminer les aliments suspects pendant une semaine ou deux, puis de les réintroduire dans votre régime alimentaire un par un. Ce processus peut aider à relier les symptômes à des aliments spécifiques. Cependant, les régimes d’élimination ne sont pas infaillibles.
Un régime d’élimination ne peut pas vous dire si votre réaction à un aliment est une véritable allergie plutôt qu’une sensibilité alimentaire. De plus, si vous avez eu une réaction grave à un aliment dans le passé, un régime d’élimination peut ne pas être sûr.
- Défi alimentaire oral. Au cours de ce test, effectué dans le cabinet du médecin, vous recevrez des quantités faibles mais croissantes de l’aliment suspecté de provoquer vos symptômes. Si vous ne faites pas de réaction pendant ce test, vous pourrez peut-être réintégrer cet aliment dans votre alimentation.
Traitement
La seule façon d’éviter une réaction allergique est d’éviter les aliments qui provoquent les signes et les symptômes. Cependant, malgré tous vos efforts, vous pouvez entrer en contact avec un aliment qui provoque une réaction.
Pour une réaction allergique mineure, les antihistaminiques en vente libre ou prescrits peuvent aider à réduire les symptômes. Ces médicaments peuvent être pris après une exposition à un aliment allergène pour aider à soulager les démangeaisons ou l’urticaire. Cependant, les antihistaminiques ne peuvent pas traiter une réaction allergique grave.
Pour une réaction allergique grave, vous pouvez avoir besoin d’une injection d’épinéphrine et d’un voyage aux urgences. De nombreuses personnes allergiques portent sur elles un auto-injecteur d’épinéphrine (Adrenaclick, EpiPen). Ce dispositif est une seringue combinée à une aiguille dissimulée qui injecte une dose unique de médicament lorsqu’elle est pressée contre votre cuisse.
Si votre médecin vous a prescrit un auto-injecteur d’épinéphrine :
- Assurez-vous de savoir comment utiliser l’auto-injecteur. Assurez-vous également que les personnes les plus proches de vous savent comment administrer le médicament – si elles sont à vos côtés en cas d’urgence anaphylactique, elles pourraient vous sauver la vie.
- Gardez-le sur vous en tout temps. Il peut être judicieux de garder un auto-injecteur supplémentaire dans votre voiture ou sur votre bureau au travail.
- Veillez toujours à remplacer l’épinéphrine avant sa date d’expiration, sinon elle risque de ne pas fonctionner correctement.
Traitements expérimentaux
Bien que des recherches soient en cours pour trouver de meilleurs traitements permettant de réduire les symptômes des allergies alimentaires et de prévenir les crises d’allergie, il n’existe aucun traitement éprouvé pouvant prévenir ou soulager complètement les symptômes.
Les traitements à l’étude sont les suivants :
- Immunothérapie orale. Les chercheurs ont étudié l’utilisation de l’immunothérapie orale comme traitement de l’allergie alimentaire. De petites doses de l’aliment auquel vous êtes allergique sont avalées ou placées sous votre langue (sublingual). La dose de l’aliment provoquant l’allergie est progressivement augmentée.
Les résultats semblent prometteurs, même chez les personnes allergiques aux arachides, aux œufs et au lait.
- Exposition précoce. Par le passé, il était généralement recommandé aux enfants d’éviter les aliments allergènes afin de réduire la probabilité de développer des allergies. Mais dans une étude récente, des nourrissons à haut risque – tels que ceux souffrant de dermatite atopique ou d’allergie aux œufs ou les deux – ont été sélectionnés pour ingérer ou éviter les produits à base d’arachide de 4 à 11 mois jusqu’à l’âge de 5 ans.
Les chercheurs ont constaté que les enfants à haut risque qui consommaient régulièrement des protéines d’arachide, comme du beurre d’arachide ou des collations à saveur d’arachide, avaient de 70 % à 86 % moins de risques de développer une allergie aux arachides.
Le mode de vie et les remèdes maison
L’une des clés pour prévenir une réaction allergique est d’éviter complètement l’aliment qui provoque vos symptômes.
- Ne présumez pas. Lisez toujours les étiquettes des aliments pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas un ingrédient auquel vous êtes allergique. Même si vous pensez savoir ce que contient un aliment, vérifiez l’étiquette. Les ingrédients changent parfois.
Les étiquettes des aliments sont tenues d’indiquer clairement s’ils contiennent des allergènes alimentaires courants. Lisez attentivement les étiquettes des aliments pour éviter les sources les plus courantes d’allergènes alimentaires : lait, œufs, arachides, noix, poisson, crustacés, soja et blé.
- En cas de doute, dites non merci. Au restaurant ou lors de rencontres sociales, vous prenez toujours le risque de manger un aliment auquel vous êtes allergique. De nombreuses personnes ne comprennent pas la gravité d’une réaction alimentaire allergique et ne réalisent pas qu’une quantité infime d’un aliment peut provoquer une réaction grave chez certaines personnes.
Si vous avez le moindre soupçon qu’un aliment peut contenir quelque chose auquel vous êtes allergique, évitez-le.
- Faites participer les soignants. Si votre enfant souffre d’une allergie alimentaire, demandez l’aide de vos proches, de vos baby-sitters, de vos enseignants et des autres personnes qui s’occupent de lui. Assurez-vous qu’ils comprennent combien il est important pour votre enfant d’éviter l’aliment allergène et qu’ils savent quoi faire en cas d’urgence.
Il est également important d’informer les personnes qui s’occupent de l’enfant des mesures qu’elles peuvent prendre pour prévenir une réaction en premier lieu, comme se laver soigneusement les mains et nettoyer toute surface qui aurait pu entrer en contact avec l’aliment allergène.
Médecine alternative
La recherche sur les traitements alternatifs des allergies alimentaires est limitée. Cependant, de nombreuses personnes les essaient et affirment que certains traitements les aident.
La thérapie par injection de points d’acupuncture s’est avérée bénéfique pour le traitement de l’urticaire, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer ces résultats. Si vous décidez d’essayer l’un de ces traitements, assurez-vous de travailler avec un prestataire expérimenté et certifié.
Adaptation et soutien
Une allergie alimentaire peut être une source d’inquiétude permanente qui affecte la vie à la maison, à l’école et au travail. Les activités quotidiennes qui sont faciles pour la plupart des familles, comme les courses et la préparation des repas, peuvent devenir des occasions de stress pour les familles et les soignants qui vivent avec des allergies alimentaires.
Gardez ces stratégies à l’esprit pour vous aider à gérer votre stress lié aux allergies alimentaires ou celui de votre enfant :
- Communiquez avec d’autres personnes. L’occasion de discuter des allergies alimentaires et d’échanger des informations avec d’autres personnes qui partagent vos préoccupations peut être très utile.
De nombreux sites Internet et organisations à but non lucratif proposent des informations et des forums pour discuter des allergies alimentaires. Certains sont spécifiquement destinés aux parents d’enfants souffrant d’allergies alimentaires. Le site Web Food Allergy Research & Education peut vous orienter vers des groupes de soutien et des événements dans votre région.
- Informez votre entourage. Assurez-vous que la famille et les personnes qui s’occupent de l’enfant, y compris les baby-sitters et le personnel de l’école, comprennent parfaitement l’allergie alimentaire de votre enfant.
- Abordez la question de l’intimidation. Les enfants sont souvent victimes d’intimidation à cause de leurs allergies alimentaires à l’école. Discuter de l’allergie de votre enfant avec le personnel scolaire réduit considérablement le risque que votre enfant soit la cible d’intimidation.
Préparer votre rendez-vous
Comme les rendez-vous chez le médecin peuvent être brefs et qu’il y a souvent beaucoup de choses à couvrir, c’est une bonne idée de bien se préparer pour votre rendez-vous. Voici quelques informations pour vous aider à vous préparer à votre rendez-vous et à savoir ce que vous pouvez attendre de votre médecin.
- Notez tous les symptômes que vous avez eus, y compris ceux qui peuvent sembler sans rapport avec la raison pour laquelle vous avez pris rendez-vous.
- Notez lesprincipales informations personnelles, y compris tout stress important ou changement de vie récent.
- Faites une liste de tous les médicaments, vitamines et suppléments que vous prenez.
- Emmenezun membre de votre famille ou un ami, si possible. Il est parfois difficile de se souvenir de toutes les informations qui vous ont été fournies lors d’un rendez-vous. Une personne qui vous accompagne peut se rappeler de quelque chose que vous avez manqué ou oublié.
- Notez lesquestions à poser à votre médecin.
Le temps que vous passerez avec votre médecin étant limité, préparer une liste de questions vous aidera à tirer le meilleur parti du temps passé ensemble. Dressez une liste de vos questions, de la plus importante à la moins importante, au cas où le temps viendrait à manquer. Voici quelques questions de base à poser à votre médecin :
- Mon état est-il probablement dû à une allergie alimentaire ou à une autre réaction ?
- De quels types de tests ai-je besoin ?
- Mon état est-il probablement temporaire ou durable ?
- Quels sont les types de traitement disponibles, et lesquels recommandez-vous ?
- Quelles sont les alternatives à l’approche primaire que vous suggérez ?
- Je souffre de ces autres problèmes de santé. Comment puis-je gérer au mieux ces conditions ensemble ?
- Y a-t-il des restrictions alimentaires que je dois suivre ?
- Dois-je consulter un spécialiste ? Combien cela coûtera-t-il, et mon assurance couvrira-t-elle la consultation d’un spécialiste ?
- Existe-t-il une alternative générique au médicament que vous me prescrivez ?
- Avez-vous des documents imprimés que je peux emporter chez moi ? Quels sites Web recommandez-vous de visiter ?
Si votre enfant consulte le médecin pour une allergie alimentaire, vous pouvez également lui demander :
- Mon enfant est-il susceptible de se débarrasser de son allergie ?
- Existe-t-il des alternatives à l’aliment ou aux aliments qui déclenchent les symptômes d’allergie de mon enfant ?
- Comment puis-je contribuer à la sécurité de mon enfant allergique à l’école ?
En plus des questions que vous avez préparées pour votre médecin, n’hésitez pas à poser des questions pendant votre rendez-vous.
Ce que vous pouvez attendre de votre médecin
Votre médecin est susceptible de vous poser un certain nombre de questions. En étant prêt à y répondre, vous gagnerez du temps pour passer en revue les points sur lesquels vous souhaitez vous attarder. Votre médecin peut vous demander :
- Quand avez-vous commencé à ressentir des symptômes ?
- Quelle était la gravité de vos symptômes ?
- Combien de temps les symptômes ont-ils mis à apparaître après avoir mangé l’aliment auquel vous pensez être allergique ?
- Avez-vous pris des médicaments en vente libre contre les allergies, comme des antihistaminiques, et si oui, vous ont-ils aidé ?
- Votre réaction semble-t-elle toujours être déclenchée par un certain aliment ?
- Quelle quantité de nourriture avez-vous consommée avant la réaction ?
- L’aliment qui a provoqué la réaction était-il cuit ou cru ?
- Savez-vous comment l’aliment a été préparé ?
- Qu’est-ce qui, le cas échéant, semble améliorer vos symptômes ?
- Qu’est-ce qui semble aggraver vos symptômes, le cas échéant ?
Ce que vous pouvez faire en attendant
Si vous pensez avoir une allergie alimentaire, évitez complètement d’être exposé à l’aliment en question jusqu’à votre rendez-vous chez le médecin. Si vous mangez l’aliment et que vous avez une réaction légère, des antihistaminiques en vente libre peuvent aider à soulager les symptômes. Si vous avez une réaction plus grave et que vous présentez des signes et symptômes d’anaphylaxie, demandez une aide d’urgence.
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